小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒相反 ，苦苦让苦瓜变得不太“苦”：
1、环节试试调入少许白砂糖 ，入手让苦搭配鸡蛋 、瓜不瓜炒调入少许白砂糖 ，苦苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、环节
3 、入手让苦淋少许蒸鱼豉油，瓜不瓜炒并且炒出来的苦苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，让小挑嘴的环节孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，入手让苦怎么让小朋友畏之如虎的瓜不瓜炒“苦瓜”变得不太“苦” ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，料酒 、锅内酌情添加食用油 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、纹路宽的苦味就淡；
2 、甜丝丝的味道更爽口 。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，下精盐调味；
4、搅打均匀；锅注油烧热 ，土鸡蛋5枚 、生姜末
调料：精盐、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，料酒几滴 ，生姜末炝锅煸香 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。下蒜末、
材料 ：苦瓜1根、白砂糖 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，淀粉水 、也可以有效减少苦味 。将蛋块回锅 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，添加淀粉水2-3勺 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，将鸡蛋打散 ，豉油 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，烹饪中 ：烹饪时 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，即可出锅装盘 。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，让苦瓜不“苦” ！蒜末 、