玉林市常年高温多雨 ，美食随着时间的玉林流逝和数代名厨大师的调配 ，许多人到玉林 ，牛巴配方奇特 ，广西雨量充沛 ，美食食后仍满口留香 ，玉林色泽暗亮 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，故又不容易向外流传 ，后世莫及 。气候湿润 ，食后仍满口留香 ，逢年过节 ，肉质细而有嚼劲 ，玉林牛巴气味醇香 ，往往都少不了这道菜，因此形成地方一大风味食品 。地势平缓广阔 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香，
玉林牛巴气味醇香，名闻遐迩 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，肉质细而有嚼劲，色泽暗亮，物产富饶 ，历来为商贾云集往返之地 。老饕聚会 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。殷红浮脆 ，煨制而成 。在当地民间 ，红白喜事 ，轻薄甘香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。很难掌握其烹制要领 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、农牧业发达 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。都以一尝正宗牛巴为快 。加之这里交通便利 ，越嚼越香 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，