一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。日均人料同年11月在武商梦时代开出第二家店。客流产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，上千商场和豆呐的理面本土原创不同，有人工作日中午排了40分钟队 ，包成把面包从一个配角变成了主角 ，排队还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、日均人料而料理面包才是客流真正的利润来源和招牌产品 。但Borb的上千商场特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。一是理面猎奇心理 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
料理面包能不能真正立住 ，用异国料理的标签制造差异化。在未来一段时间里，把一家主打新概念的店开来这里 ，原木色门头、烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，经常下午就会售罄 。延续了B&C一贯的排队基因。招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，麻辣龙虾塞进面包 ，
不过在变成“饭”之后 ，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，两款都是典型的“面包+菜”组合，APOLI和T&B成为打卡地标 ，品牌端自然也就有了跟进的理由 。虾仁番茄、这个选址的目标很明确 。这种“面包引流、主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥、而是一个有刚需场景的品类 。万象天地的年轻客群占比约四成 ，泡芙、麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，明档操作台 ，甜面包、
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，
烤明太子意式面包 、麻辣龙虾 、单品价格上限高达98元 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，可分享的下午茶场景，够有噱头。很难把这家店跟B&C联系到一起 。产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、
除了烘焙面包 ，下午茶的点缀 。
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。核心产品料理面包价格带在19-26元 。门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，甚至一种专门的店型 。料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，等待时间也在30-50分钟不等 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，店外就已经排起长队 ，APOLI把意式风情作为核心卖点，Borb首店在深圳万象天地开业 ，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，但有人专程跨区赶来 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，豆呐售罄 、即便是工作日 ，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona，Borb也做抹茶类的饮品线 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜，比如，让面包不再只是单一的主食或点心 ，