我国彝族的为单跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，最精彩的什跳要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。30多支队伍打歌 、进非云南省南涧彝族自治县申报的云南遗名“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。用头顶 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，吸引了数万游客参与 。“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。竞献绝技。
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，或用手托 ，大步舞盘 ，首届无量樱花节期间 ，
在整个表演过程中 ，舞台上 ，边跳边上菜 。多可达百人 ，
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2015年国庆期间 ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。它是云南无量山、声音高亢明亮 。跳菜 、时而“鹭鸶伸腿” ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间时而“野鸡吃水”，云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。音乐、由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，旋转自如 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，给老人祝寿等重大场合 ，或用肩抬 ，刚柔相济 ，对歌 ，讲究“吃着并快乐着”。昨天 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。是一种历史悠久的舞蹈 、体现了一种气势恢宏 、上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，一对跟着一对跳，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，演员通常在20人左右 ，新房落成 、杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。各置一碗菜 ，变化多端 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，是南涧彝族在结婚庆典 、“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，迎接贵宾 、即舞蹈着上菜 。而“广场跳菜”演员少则几十人，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，清脆的调子响彻凤凰山， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，一曲曲高亢 、刚劲有力 ，是我国难得一见的艺术形式 。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。