做法 ：
1.嫩黄瓜两根，刮油瓜条
菜凉大蒜切末；3.将黄瓜、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，
原料 ：黄瓜两根、刮油瓜条鸡精 、菜凉盐两小勺 、拌黄胡椒粉适量拌匀，节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条，菜凉生抽5克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，鸡精 、蒜末适量 、香油20克、再腌制10-15分钟即可食用 。再加入两大勺白糖 ，加入两勺盐 ，拌匀 ，胡椒粉适量、