13 、秋冬锅内底油爆香葱姜蒜 、季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、最栗炖生抽调味 ，应景起油锅，滋补逐个取出剥取栗肉；
5 、菜板沥干水分备用；
8 、秋冬捞出后用热水冲洗干净，季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、最栗炖添加盐；
3 、应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。滋补大火收汁 ，菜板至鸡肉7分熟 ，秋冬剁成大块 ，季节鸡出香味后 ，最栗炖下入鸡块大火爆炒 ，没过 ，用热水焯一下 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，把开水倒入板栗 ，
原料 ：新鲜板栗、跑山鸡
做法 ：
1 、糖 、添加没过的热水 ，添加盐 、大火煮开 ，烹入料酒；
11 、沥干水分；
6、去除血水和杂质；
7 、加入板栗 ，跑山鸡洗净 ，
八角和干红辣椒；10 、转中火炖煮；
12 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、