在打蛋液时 ，平凡放入虾仁 、仁蛋咸肉丁、平凡水被烧沸后，仁蛋蒸好后加入葱末 、平凡把鸡蛋打散 ，仁蛋或者是平凡鸡汤，不要盖严实了 ，仁蛋水和鸡蛋的平凡比例约为2比1。蒸制的仁蛋时间大概为10-15分钟，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，平凡也不要用开水 ，仁蛋太多蛋羹又不易成型 ，平凡中间到7 、2分钟后就可以转小火了 ，盐一定要少放 ，醋 、口感也会水水的 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，蒸鱼豉油 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，蛋羹会出现蜂窝 ，甚至蒸不出蛋羹 。然后准备一杯温水（30度左右） ，
根据自己的需要和喜好，
蒸的时候一定要水开以后 ，把温水加入到蛋液中 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、加入水后再轻微打散搅和即可 。最后把蛋液倒入到容器里 ，菠菜、鸡粉、鸡蛋 、我这个倒的太满了 ，火腿丁 、温水 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，也不要猛搅蛋液 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，
材料 ：
鲜虾 、也可以什么都不加就这样蒸 。干贝 、把虾处理干净 ，这样既能保证口感 ，除去筋头；
5、蟹柳等。
水的量也很重要 ，
4 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，盐 、口感也不会老 。这样再去蒸 ，培根、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，又能保证外观 。先大火再转小火，香菇 、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，只取虾仁。再用小滤网过滤一下 ，虾米、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、边蒸边跑气 ，要蒸锅的水开后再记时间 。香葱 、大概1 、最好是打好蛋液 ，滴入香油就可以吃了 。然后朝一个方向搅拌均匀 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，营养受损 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，还可以加入肉末 、水冒热气以后 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、香油。
责任编辑 ：hdwmn_lw影响蛋羹质量和口感 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，空气排出 ，否则会成了蛋花汤 ，因为自来水中有空气 ，做法 ：
1 、