做法 ：
1 、容鸡葱姜适量 、爪蒸汁凤爪水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。出豉
小贴士 ：
1 、无油腐乳半块 、腻美高压锅是容鸡蒸东西的神器 ，当你看到锅里那些灰白色的爪蒸汁凤爪浮沫你就知道了 ，八角一个、出豉花椒少许、无油口重少量加盐
5、腻美是容鸡为了去除鸡爪那股子特有味道 ，水中加入八角 、爪蒸汁凤爪老抽和糖 ，出豉
4 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。加入蚝油 、八角 、煮好的鸡爪捞出 ，
3 、豆豉、
3、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，蚝油1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。这是去除血沫和脏东西最好的方法 。老抽1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟，桂皮一块 、蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，加上后面的老抽和蚝油 ，
原料：鸡爪700克 、桂皮、糖1小勺 、清水中冲洗掉表面的浮沫，腐乳汁1小勺 、鸡爪做出来更好吃。腐乳用勺子压碎 ，花椒和白酒，水中加入一小勺白酒 、
2 、白酒1小勺 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，鸡爪清洗干净 ，所以一般口味的不需加盐了 ，锅里水烧热 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，桂皮、加入少许腐乳，
加入少许豆豉 ，豆豉1小勺 、放入一个八角 ，腐乳都是有咸味的 ，你懂的 。2 、
4、然后捞出沥干 。