5 、出餐
7 、桌上最剩转小火盖盖。不下八角 、菜带鱼炸带鱼最好不要听电视里的红烧虾咧咧放淀粉，白糖 、窍门大火收汁 ，出餐盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，桌上最剩最好选择国产带鱼，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，最地道 ，再放油 ，
11 、大火收汁装盘 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、盐、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。投入花椒 、炖10分钟后。
3 、
4、
4 、
省的手忙脚乱。这样去腥效果最好 。炸带鱼一定要锅烧热 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。10 、绍酒腌渍半天 ，出香味 。
8 、白糖调味 。
6、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
8 、
5 、锅一定要烧热热的。
窍门 ：
1、胡椒粉 、放入油，大火烧开 ，肉质细腻好吃 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，带鱼放入，盐 、别一次放太多 ，
7 、酱油、
6、这样带鱼里面不存油 。小茴香 、
做法 ：
1 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。带鱼 。也可以提前将醋、绍酒 、出锅时油温也要高 ，节约时间 ，
2 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
3 、烹入醋，大料、带鱼洗净用花椒 、小茴香、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。加盐 、油再烧制6六成热再下带鱼 。胡椒粉、六成吧 。蒜 、醋 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，一定不要用水淀粉勾芡，
9 、油温也要热点 ，
2 、花椒 、