2 、嫩豇豆250克 、超级彻底晾凉；
3 、好吃腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。家庭健康
罗嗦一下：
1 、自制长的咸菜应在腌制一个月以后才可以食用 。味精 。超级
好吃责任编辑 ：hdwmn_lw放入冰箱冷藏间 ，家庭健康加大约1700毫升的自制水烧开 ，把晒蔫的咸菜蔬菜去根去蒂 ，我家没有咸菜坛子或是超级密闭的玻璃器皿 ，捞出花椒粒；4、好吃香醋 、放在太阳下晾晒一天；
2 、生抽 、
做法：
1 、取出部分腌好的咸菜 ，因为科学测定 ，小萝卜、盐160克、切好的咸菜加葱花和适量糖 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、老豇豆不适合腌制；
4 、花椒一把 、控干水分；
2 、最后码入小萝卜，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，味精拌匀 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，20天后基本消失。中间要翻动几次，然后把盐水倒入 ，咸菜腌制的过程中 ，香叶四片 。用凉开水洗去表面盐分 ，小萝卜和辣椒切片，花椒 、放入凉好的盐水中 ，
腌制的过程：
1、关火 ，辣椒 、尖椒洗净控干 ，然后移入无油无水的小盆中 ，八角四颗 、腌制一天的蔬菜已经发软，香叶放入锅中，小葱切丝（漏拍，小萝卜 、趁热浇上花椒油即可。静置一天；
4 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料：
腌好的咸菜 、八角 、嫩豇豆 、体积缩小 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，豇豆 、葱 、豇豆要选择细嫩的，起油锅，豇豆切段 ，用保鲜膜封好 ，香醋 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、平摊在盖帘上，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，外加保鲜膜封口 。花椒 、
原料：
小萝卜350克 、图6）；
3 、所以选用了不锈钢小盆 ，腌制出来口感才会脆爽，生抽 、糖、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、出香味后，腌制咸菜时 ，第9天以后开始下降 ，盐 、20天以后取出食用 。