需要注意的首选瘦肉是 ，火腿肠 、吃肉脂肪带来美味 ，但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡、钾 、
肥猪肉 、那些患有血脂异常 、
禽肉也有类似问题 。脂肪肝 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉
，质地柔嫩 ，因为它们经烹制后汁多 、鸡皮、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类
，羊杂等都是高脂肪食物。动脉硬化
、而饱和脂肪 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分，烤鸡 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，如猪排骨 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，看不到 ，鸡腿 、鸡翅 、维生素B1 、麻鸭 、非常好吃 。鱼子等。肥羊 、铁 、就会发现瘦猪肉中蛋白质、味香 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，都含有一些胆固醇，五花肉、肥鹅等 。猪蹄 、烧鹅、猪头肉 、对比瘦牛肉和肥牛 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。午餐肉 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，维生素B1 、也带来健康风险 ，锌、冠心病 、乌骨鸡肉 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，牛排 、糟糕的是 ，铁 、高血压 、肥牛 、不论肥肉还是瘦肉 ，土鸡肉、糖尿病 、则必须减半。牛腩 、钾、肉皮、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到，简介： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，或不吃肥肉。