二 、制完猪肉一定要自己剁 。美口注意每一次都要等到上一次的手剁水全部“吃”进去后再添加下一次 。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，肉饼以防在微波过程中“爆”；
五、简单沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，步自将肉馅捧入擦过油的制完微波炉专用碗中；
四、中间转纽设置“OPEN” ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，个人偏好四肥六瘦的比例。
把肉馅摊平，生抽搅拌均匀 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，剁好的肉放入大盆中 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉，润滑得拧都拧不起来的程度 ，少量多次地往肉馅里打水 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、淋上香麻油拌匀，
新鲜猪肉1块 ，中间稍微按压出一个坑，撒上干淀粉 ，
做法 ：
一、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，糖 、