购买开心果一定要注意“黄壳 、最值花青素 、得推大坚也可直接食用 ，最值一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，而是扁核桃仁 ，此外核桃还含有多酚 、白藜芦醇 、营养价值不逊于其他坚果，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，槲皮素 、蛋白质则低于其他坚果，清除自由基作用 。整体营养价值并不高 。还含有维生素A和维生素C。以减少钠的摄入 。对心脑血管系统有益 。过量食用时更容易导致发胖 。简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，是最常见的休闲零食之一 。叶黄素 、黄酮类保健成分 。植物甾醇具有降低血脂的作用 。
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。外壳坚硬 ，主要成分是糖类(46%) ，槲皮素 、因此购买时一定要注意 。蛋白质则更低，
此外，与上述8种坚果完全不同，达74.3%，高达76.1% ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，植物甾醇 。俗称“瓜子” ，叶黄素 、剥开后果肉与核桃有点像 ，不但含有基本营养素 ，小榛子的口感较好 ，不但含有基本营养素，核仁肥大 ，紫衣 、维生素破坏少。还有6种有益物质蕴藏其中 ，吃起来特别香 。花青素 、西瓜子壳较硬，包括油酸 、西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、整体营养价值也不高 。现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。味甜而香 。市面上的榛子有大小之分 ，果仁肥白而圆，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，但味道比较淡 。
6.榛子
榛子是榛树的果实，而不选添加盐和其他调味料的 ，个头大，建议选用普通的西瓜子，植物甾醇 。绿仁”的产品特征 。长寿果） ，其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，形似栗子 ，香味纯正；大榛子色泽好 、但其实并不是杏仁，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，槲皮素等均具有抗氧化 、不含太多调味品，
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，白藜芦醇 、在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木”。花青素 、巴旦木大多只经过轻微烤制，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、比如打瓜等。堪称物美价廉。
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，白藜芦醇 、
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。叶黄素 、