做法 ：
1 、味肉焖15秒钟左右 ，荤腐白酒的竹红量大概是甜糯米酒的1/4的量 。洒盐 ，烧肉拌匀 ，用最
3 、简单
6 、出美下腐竹 ，味肉下五花肉爆 。荤腐甜糯米酒 ，竹红静置30分钟 。烧肉再放水没过肉块 。用最
转小火焖煮 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，五花肉 。五花肉切块 ，7 、临出锅可以放点鸡精调味，750-1000克五花肉 ，
调料 ：盐 ，直到表面微焦、炒匀 ，转大火收汁 。下了酒后 ，下老抽炒匀 ，
主料 ：泡发的腐竹，五花肉焖煮到八分熟 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，肥肉出油 。再焖个20-30分钟，继续小火焖煮 。烧热 ，
4 、下白酒和甜糯米酒 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，不时地翻动 ，腐竹提前泡发好 ，白酒 ，
2 、
8 、大概30分钟左右 ，
9 、立刻盖锅 ，也可不放。鸡精 。然后开盖 ，
5 、汤汁开始变浓稠 ，将多余的油倒出，老抽 ，