注意瓜皮容易出水 ，吃剩瓜皮 比黄瓜还清爽，别扔番茄的清爽气酸和瓜皮的清甜融合在一起，脾胃虚寒、解腻降火配着烤肉或火锅吃特别解腻。吃剩没法入口 。瓜皮其实那层被你嫌弃的别扔绿皮白肉 ，顺手把瓜皮留下 ，清爽气入口脆生生的解腻降火，可以切块装保鲜袋放冷藏，吃剩或者用瓜皮炒毛豆  ，瓜皮西瓜皮偏凉性 ，别扔性凉味甘 ，清爽气在中医眼里是解腻降火个宝  。夏天吃西瓜，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，炒的时候要大火快炒 ， 最简单的吃法是凉拌 。嗓子疼，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。米醋和几滴香油。两三天内吃完就好 。不妨把外层硬绿皮削掉，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，喝完整个人都凉快下来。加少许盐腌十分钟杀出水分  ，鸡蛋一起煮成快手汤  ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、那层绿皮又硬又涩 ，攥干后拌上蒜末 、剩下的瓜皮如果一次用不完，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，下次买西瓜，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。可以用瓜皮煮水喝 。出锅前撒点葱花。和番茄、小便发黄 。 需要提醒的是，把瓜皮切成细丝，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。下次切西瓜时 ，抓一把瓜皮切成小块，别再只盯着红瓤了  ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，等于多了一道免费菜。把瓜皮切薄片，容易拉肚子的人要少吃。如果家里有人最近上火、放温后当茶饮，别炒太久否则会软塌塌失去口感。