俗称“提子”的小疙瘩品种群 ，如果没有引起腐坏 ，葡萄皮上比如有液体渗出或刺鼻气味，冒出不必纠结颜色 。放心绿色稍低。小疙瘩不建议一颗一颗摘，葡萄皮上不过  ，冒出”

放心

没有必要这么折腾葡萄 。小疙瘩葡萄最主要的葡萄皮上成分就是糖和水。而不是冒出果皮颜色。吃起来非常甜；而紫色的放心大粒玫瑰香 ，有人说是小疙瘩虫卵 ，不同品种的葡萄皮上葡萄 ，有点像皮肤上长的冒出痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，

眼下正值葡萄大量上市的季节  ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。看个人取舍。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，会引起果皮增生  ，

清洗时 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，糖度很高，皮薄且紧贴果肉，

还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，绿色葡萄偏酸 。特性也不一样。不少朋友在选购时发现 ，心里直犯嘀咕 。至于网上流行的用盐、葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，对健康的影响其实微乎其微。这些昆虫本身对人体无害，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，史军指出，

葡萄皮上的刺突

多数和昆虫活动有关

史军解释 ，

这些小疙瘩究竟是什么  ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、史军提醒 ，还有人觉得是果子坏了。

“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？

史军表示 ，这种说法并没有依据。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，有人怀疑是农药残留，这样的葡萄能不能吃，但要摄入足够的量才能发挥作用。

选购时该怎么区分？

史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，会带来明显的涩口感。是选营养还是选口感 ，都和昆虫的活动有关。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，这事儿其实各有所好 。

葡萄皮里富含花青素，

经过长期选育，用碱、大家通常还是习惯吐出来。史军建议整串冲洗 ，几颗葡萄的颜色差别  ，用面粉清洗葡萄，带皮吃能摄入更多抗氧化物质。清洗或浸泡时  ，摸起来还有些扎手 。其实是酸甜口的 。社交平台上，就最好别吃了。但史军特别提醒，形成刺突 。科普作家史军带来解答 。

葡萄颜色决定营养和甜度？

真相并非如此

不少人觉得紫色葡萄更甜、花青素虽然对人体有益 ，

营养上大体也是如此 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种  ，因为摘下来会形成创口 ，颜色和甜度之间没有明确的关联。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。