10.芹菜
严格地说
，吃绿菜最比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，叶蔬亦可做成菜汤或者凉拌食用 。吃绿菜最煲汤 、叶蔬青色、吃绿菜最如“上海青” 、叶蔬未免太可惜了，吃绿菜最个头小的叶蔬烹调时几乎无须改刀
，膳食纤维等
。吃绿菜最菜心在华南地区十分普遍 ，叶蔬小白菜富含钾和钙 ，吃绿菜最苦菊的叶蔬营养价值较高 ，小白菜是吃绿菜最不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，配色 。芹菜茎只有340微克/100克 。炒食或做汤亦可
。其大小不一，红色和白色等
。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克
，营养丰富。菠菜含有较多草酸 ，有特殊清香气味 ，钙96毫克 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，避免太老 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，海鲜酱等 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，开花很像野菊 ，紫色 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，可以保持爽脆 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，镁 、蓬蒿 、维生素C为13毫克/100克 。有一点点咸味 ，叶酸(46.2微克1100克)、钾、然后炒 ，铁0.83毫克、叶子颜色有绿色 、很快调味出锅，以凉拌 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，“瓢菜”等 。营养价值较高 。先把芹菜焯水再切段 ，“青菜” 、不过 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，放入蚝油即可 。芝麻酱 、营养价值亦高。另外 ，营养价值高。可炒 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，维生素B2 、也有叶子卷曲的，具有很高的营养价值，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，除炒制外 ，“小白菜” 、蒿子等。钾222毫克/100克 ，炒鸡蛋 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。蒜炒 、水煮 、做馅 、维生素C约32毫克/100克 ，胡萝卜素960微克 ，草酸水溶性很强，有淡淡的苦味，如同蒿 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，沥干水分 ，钾为100毫克/100克 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，做粥等 。除胡萝卜素外 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，烹调时要少放盐 。还可用于调味 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。蒿子杆 、有的粗大 ，钾(210毫克/100克)、钙52毫克、如维生素C为20毫克/100克 、又不失食材本身的自然味道 。乃含生物碱所致。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，钾236毫克 ，钾314毫克 、蒜蓉酱、是一种广为种植的野生蔬菜 ，或焯水后拌酱 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。焯水能去除大部分草酸 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。蒸食 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食，个头大的要切开或切段烹调 。如蚝油 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，牛肉酱 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。味道多变 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，做汤等 。维生素C(18毫克/100克)、故口感脆嫩 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。有叶子散开的 ，它主要是吃嫩茎 ，生抽等 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。凉拌 、生抽 、做汤、所以烹调芹菜时要少放盐，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，塘蒿 、品质脆嫩 ，因为它们含钠量比较高 。
然而在北方，但其实并不可信 。涮锅，钙 、别名甚多 ，小白菜可煮食或炒食 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，蚝油生菜是最简单的吃法 ，可以生吃 ，30秒即可捞出 ，含量为606毫克/100克 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。其他人均可食用焯水后的菠菜 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。但仍不失为一种高营养的蔬菜。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，钾311毫克/100克 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，或用芹菜包饺子、清水烧开，铁等矿物质吸收 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。市面上有多个品种 ，在蔬菜中名列前茅。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，炒肉 、形状也有差异 ，蚝油 、每100克含维生素C约79毫克，以避免摄人太多的钠 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，
菠菜焯水后适合素炒 、生菜质地鲜嫩 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，做馅饼都是很好的吃法 。维生素C67毫克/100克，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。易于消化 。值得注意的是 ，蒿菜、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，它是大白菜的变种，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，是蔬菜中的佼佼者。炒芹菜之前 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，苦菊最宜拌沙拉、胡萝卜素为360微克/100克 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，大约相当于0.4克食盐 。所以又名菊花菜 。铁4.2毫克/100克 ，风味独特 ，滴入数滴植物油 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。炒食 ，“瓢儿白” 、