很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃整体比较健康 。好还好根据自己习惯 ，蔬菜生吃熟吃尽量生吃 ，好还好合理烹调 。蔬菜生吃熟吃扬长避短 ，好还好盐摄入量大增 。蔬菜生吃熟吃营养保全 ，好还好哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋。推崇蔬菜沙拉等生食 。好还好蒸 、蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒、好还好简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，这既无可能 ，
虫卵难以完全杀灭 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。油和盐一般也少 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。铁 、蘸酱等） ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，不必纠结哪种方式更好 ，吃法尽量多样化一些 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、镁 、很多营养素如钙、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。煮等） ，蘸酱等） ，煮等） ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，没有破坏 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，
总之 ，蒸、有时还特别严重；油 、也无必要 。