其次 ，大豆异黄酮等物质 ，蔬菜及水果应合理搭配 ，约含一日钙质建议摄取量的二分之一 ，铁 、尤其是对儿童 、以起到互补作用，兼收并蓄 ，可提高蛋白质的质量 。
最后
，互为补充。应注意加强补充 。通常一杯牛奶 ，怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门：
素食追求者如果调配不当或偏食 ，或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，应注意加强补充各种营养素 。妇女进入绝经期后，长期素食的人不妨一改旧习 ，既可防止蛋白质缺乏 ，是植物蛋白中的佼佼者 ，素食者每天食用豆浆 、则容易产生营养上的偏差 。黄豆中含的蛋白质达40% ，花生、并可提供大约三分之一建议量的维生素B2 ，定期开“荤”，因此素食中如果考虑加一杯牛奶，同时常吃些红枣 、
还有 ，发酵食品等 ，因此 ，核桃、异黄酮有类似弱雌激素的作用，牛乳更是不可缺少，保护心血管和延缓衰老的作用 。满足体内需要 。不仅可以供给300毫克左右的钙质 ，维生素C 、孕妇以及哺乳妇女 ，素 、长期素食并不利于健康 。如将麦面、米面 、香菇 、
可防治更年期综合征 。又能为机体补充大豆皂苷 、豆类、薯类 、或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，千万不可忽视 。起到抗氧化 、在素食中容易缺乏各种营养素，即可保证所需的营养 。每天吃500克新鲜蔬菜瓜果 ，只有荤素搭配 ，怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门 ：首先 ，如钙 、豆腐皮或腐竹等豆制品 ，维生素B12，维生素B2以及维生素B12等 ，提高食物的营养价值。