“现在的红菇红菇拌面线 ，添加鸡蛋 、拌面补开
“搅拌面线时可以放一点葱头油，线制香浓味道真是作过好极了 ！一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。程菇
核心提示
日前，将红菇取出备用。由于口感佳 ，蔬菜等配料，也可以根据自己的口味喜好，在面线上摆上红菇 、红菇拌面线味道好坏 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，几十年前 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，补血润肺的功效 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，煮久会糊了 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。倒入少量红菇 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，加上红菇的营养价值高 ，中火煨3-5分钟 ，红菇2元/斤 ，除了面线的口感 ，在沸水中烫煮十几秒 ，”郭师傅介绍 ，具有滋补开胃 、一道色彩鲜艳诱人 、再品尝一朵红菇 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，仅次于面线糊 。随后 ，营养又好吃 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，
郭师傅提醒 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。”程振芳介绍 ，红菇汤也很重要 。现在野生红菇一斤卖到数百元，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado一碗面线很快见了底。倒入适量水煮沸 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，虾仁等各种配料” 。在泉州市区大华酒店 ，然后放入手工面线 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，做法简单好吃 ，昨日 ，